なす・焼き豆腐の味噌だれがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼き豆腐は、水切りをする。
   厚さ7～8ｍｍの食べやすい大きさに切る。

2. 2

   なすは、縦3等分にする。格子状に切れ目を入れる。
   食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ボウルに水、塩を入れて、なすを5分位入れる。
   水分をしっかり拭き取る。

4. 4

   ＊を鍋に入れ弱火にかける。
   混ぜながら
   水分を飛ばす。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れる。
   なすを入れて蓋をして柔らかくなるまで焼く。

6. 6

   フライパンに豆腐を入れて焼く。

7. 7

   皿になすと豆腐を盛り付けて、4をかける。
   ブロッコリースプラウトをのせる。