夏よさらば！そうめん焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油を引かず、片面に塩コショウした鶏皮を弱火で両面をカリッとするまでじっくり焼く。鶏皮の代わりにベーコンでもOK。

2. 2

   1が良い色に焼けたら、パットに取ってキッチン用ハサミで小さく切る。フライパンに残った鶏の油は炒める時に使うので拭き取らないように！！！

3. 3

   レタスは洗って水けを取り、ひと口大にちぎっておく。

4. 4

   アーモンドはトッピングに使うので、粗く砕いておく。

5. 5

   そうめんは1分半茹でたらザルにあげ、水気を切ったら手でよく搾る。１で使った鶏の油の残ったフライパンにドサッと入れて、強火で素早く炒める。途中、ネギ油かごま油大１を投入して炒める。

6. 6

   ５にレタスを投入し、醤油を回しいれて素早く炒めあわせる。

7. 7

   ６をお皿に盛り、アーモンド、焦がしネギ、又は刻んだネギ、鶏皮又はカリカリベーコンをトッピングしたらできあがりでーす！

8. 8

   トッピングに使った、焦がしネギと、調理用のネギ油のレシピは→https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1540014581/