作り置きで便利！ 干し椎茸の含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸をサッと洗い、水で3時間〜1日戻す
   (夏は冷蔵庫にいれて戻して下さい)

2. 2

   しいたけの足をカットする
   
   ＊2cmのスライスにカットすると味が早くしみやすいです。
   そのままの丸いままでもokです

3. 3

   鍋にしいたけをいれ、しいたけの戻し汁をヒタヒタにいれて火を強火でかける
   (しいたけの戻し汁が足りないときは水を加えて下さい)

4. 4

   沸騰したらアクをとり中火にし、落し蓋をして15分煮る
   (煮汁が足りなくなったら水を足して、しいたけが浸ってるようにして下さい)

5. 5

   弱火にし砂糖、しょうゆ、蜂蜜を加えて落し蓋をして15分くらい煮詰める
   (煮汁が少なくなればokです)

6. 6

   そのまま鍋でさまして完成
   (4.5枚ずつを刻んで分けて冷凍しておくと便利です)