トマト缶で鶏のトマト煮　ラタトゥイユ風☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・玉ねぎは薄切りに。
   
   ・ナスは７ミリ厚くらいの輪切りにしておきます。中まで火が通りにくいので、出来れば表面にサラダ油を軽く塗っておくといいです。（熱が通り易くなります）

2. 2

   鶏モモ肉は、油は引かずに鍋に入れ、表裏ともに塩コショウをしたら皮の方を下にして、中火で５分ほど加熱します。

3. 3

   肉のフチが白っぽくなってきたら裏返して、再び５分ほど中火で加熱したら、一旦取り出して、一口大にカットします。

4. 4

   フライパンの汚れを軽くでいいので、さっとペーパーで拭いたら、鶏肉を戻し、玉ねぎ、ナス、顆粒コンソメも加えて炒めます。
   ◆炒めていて、油が足りなそうならサラダ油を少々加えてください。

5. 5

   玉ねぎが軟らかくなってきた所で、トマト缶（ホールでもカットでもどちらでもOK）を加えて、トマトをへらなどで崩します。
   ◆ここで水分が少なそうなら水を加えてください。

6. 6

   ☆トマト缶は、入れる分量が多いと酸っぱくなりすぎてしまって味もととのえにくくなるので注意。

7. 7

   全体が馴染んで火も通ったところで、砂糖と醤油を加えて味を見て調整したら、ひとまぜして出来上がり。