ピーラーでできちゃう！ごぼうのベジヌードル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは泥を水で洗い流した後に、タワシでこするか包丁の背で軽くこそぐ。そしてまな板に置いて片手でごぼうを押さえピーラーを平行に動かし、幅1センチくらいに麺みたいに薄くスライスする。

2. 2

   水をはったボールに１を3分程浸けて、2回ほど水洗いする。

3. 3

   沸騰したお湯に２を入れ5分茹でる。

4. 4

   5分経ったらザルにあげて、水にさらし、またザルにあげて水気を切っておく。

5. 5

   器に3倍濃縮の麺つゆと水とすりごまを混ぜ合わせる。

6. 6

   ５に４の水気を切ったごぼうを器に盛り、スプラウトと納豆をトッピングする。

7. 7

   食べる時はよく混ぜ合わせて、御蕎麦のようにお召し上がりください。お好みで七味トウガラシやわさびを加えても美味しいです！