タラの大根あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マダラは半分に切り
   酒、塩をふり10分
   置きます。
   大根はおろして
   軽く水気を
   切ります。
   せりはザク切り
   にします。

2. 2

   だしを取ります。

3. 3

   10分置いたマダラは
   キッチンペーパーで
   水気を取ります。

4. 4

   3に
   片栗粉をまぶします。

5. 5

   4を中温(180度)の
   揚げ油で揚げます。

6. 6

   こんがり
   揚げました。
   油を切ります。

7. 7

   皿に盛ります。

8. 8

   片栗粉＋水で
   溶いておきます。

9. 9

   2のだし汁に
   ☆の調味料を入れ
   煮立てます。
   (好みの味に調整してくださいね)

10. 10

    9が煮立ちましたら
    8を入れます。

11. 11

    スプーンで混ぜて
    とろみを出します。

12. 12

    とろみが出ましたら
    大根、セリを加え
    サッと煮ます。

13. 13

    7に12をかけて
    出来上がりです。