ガナッシュでおめかししたチョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aチョコレートケーキを作る。全卵にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまでしっかりハンドミキサーであわ立てる。ふるった薄力粉を加え混ぜる。

2. 2

   チョコレートとバターは湯せんにかけてとかし、①に加え、よく混ぜる。底と側面にオーブンペーパーをしいておいた１５センチ丸型に流しいれる。

3. 3

   １７０度に予熱しておいたオーブンで３０～３５分くらい焼く。

4. 4

   ③のケーキが冷めたら、Bガナッシュを作る。チョコレートを細かく切っておき、沸騰させた生クリームを注ぎ、チョコレートが溶けてきたら、ホイッパーでよく混ぜる。

5. 5

   ケーキの上に、④のガナッシュを一気にかけ、パレットナイフで平らに広げる。側面は自然にたらす。

6. 6

   お好みで、ホイップクリーム(分量外）を添える。