くるみのキャラメリゼ・ホワイトチョコがけ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- くるみ ５０グラム
- 砂糖 ２５グラム
- ホワイトチョコ 60グラム
- 粉糖 適量
作り方
- 1 小さい鍋に砂糖を入れ、浸るくらいの水を加える。沸騰させ、細かい泡が出るくらい煮詰めたら、火からおろし、クルミを加える。木べらで手早く混ぜ、砂糖を結晶化させる。
- 2 再び火にかけ、木べらでよく混ぜて、クルミのまわりについてる砂糖をカラメルにする。オーブンペーパーの上に、広げて、冷ます。
- 3 溶かしたホワイトチョコを３回に分けて加え、その都度ゴムベラでよく混ぜる。最後に粉糖をまぶして完成。
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