スパイシー洋梨の赤ワイン煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 洋梨 ３個
- 赤ワイン ３００ｃｃ
- 水 １００ｃｃ
- 砂糖 １００グラム
- スターアニス ２個
- バニラのさや ２分の１本
- レモンの皮 １個分
- クローブ ２個
作り方
- 1 まるごと皮をむき、へたをおとし、底の芯をくりぬく。レモンの皮を薄くむき、スライスする。
- 2 赤ワイン、水、砂糖、スターアニス、バニラのさや、レモンの皮、クローブを入れ、沸騰させる。
- 3 沸騰したら、洋梨を入れ、オーブンペーパーを鍋のサイズに丸く切り、中央にも小さく丸くくりぬいたものを落し蓋にして、１５～２０分煮る。竹串をさして、柔らかくなっていればよい。
- 4 バットにあけ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。
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