冷めても美味しい『味噌じゃが』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小玉のジャガイモを皮のまま切ります。
   小さいのは1/2、大きいのは1/4程度。
   長ネギは斜め切りにします。

2. 2

   ジャガイモを茹でます。
   
   ※）多少固めが良いかと思います。

3. 3

   茹でている間に、合わせ調味料を作っておきます。
   味噌に大さじ１にみりんを入れ、溶けたら残りを加えます。

4. 4

   茹で上がったジャガイモをざるに上げておきます。

5. 5

   フライパンにごま油を入れ、ネギがしんなりするまで炒めます。

6. 6

   しんなりしたら、合わせ調味料を加え、全体に絡めます。
   多少、みりんの水分を飛ばす程度。
   
   ※）焦げやすいので注意してください。

7. 7

   ジャガイモを加えて、絡めれば完成です。
   器に盛り、お好みですりごまをかけてみてください。