レモン風味ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛もも肉におろしにんにくをすり込んでから塩こしょうをふり、３０分程常温で置く。

2. 2

   みりんを小鍋でさっと一煮立ちさせて火を止める。レモン１個を輪切りにして、パプリカとたまねぎを粗めのみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに調味料と②のみりん、②で切ったレモン、パプリカ、たまねぎを加える。そこに、レモン１個分を絞って、タレを作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を引く。中火にして①の牛もも肉全体に焼き目をつける。

5. 5

   焼き目がついたら弱火にして蓋をし、何回か裏返しながら５分程焼く。

6. 6

   ③のタレの中に⑤のローストビーフを入れる。

7. 7

   タレを絡めてすぐに食べても美味しいけれど、密封袋に⑥を入れて一晩置くのもお薦めです。

8. 8

   ちなみに、③のソースは、ドレッシングにもなります。牛もも肉だけではなく、ステーキ肉などを焼いてかけても美味しい。