豚肉と大根の田舎味噌煮レシピ・作り方

Name: 豚肉と大根の田舎味噌煮
Yield: ２
Ingredients: ヒレブロック 203g; わけぎ 3本; 長ネギ 2分の1本; 大根 300g; 人参 1本; ぶなしめじ 1パック; だし汁 かぶる位; ☆味噌 大匙2; ☆減塩醤油 小匙1; ☆砂糖 小匙1; ☆みりん 大匙1

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Kurikei

大根が1本あったのであとの野菜はあるもので作りました。

材料（２人分）

ヒレブロック: 203g

わけぎ: 3本

長ネギ: 2分の1本

大根: 300g

人参: 1本

ぶなしめじ: 1パック

だし汁: かぶる位

☆味噌: 大匙2

☆減塩醤油: 小匙1

☆砂糖: 小匙1

☆みりん: 大匙1

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作り方

1

材料を用意します。
大根は半月切りにし
面取りします。
人参も皮を剥き乱切りにし面取りします。
しめじは根元を切り落とします。
長ネギ、わけぎは3㎝の長さにしぶつ切りにします。
2

肉は
1㎝の幅に切り
包丁の背で叩きます。
3

大根に隠し包丁を
入れます。
4

☆の調味料を
混ぜます。
5

だしを取ります。
6

鍋に大根、人参、ヒレ肉
を入れだし汁は
かぶる位入れます。
7

６に蓋をして煮ます。
8

途中、アクを取ります。
9

大根を爪楊枝で刺してみて柔らかさを確認します。柔らかくなったら
okです。
10

９に
☆の調味料を加えます。
11

煮汁がなくなる頃まで
煮ます。
12

長ネギを加えます。
しばらく煮ます。
13

わけぎ、ぶなしめじを
加えサッと絡ませます。
14

器に盛り
出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

じっくり煮込むことでしょうか。煮るだけ簡単です。豚バラブロックでもおいしいです。

きっかけ

大根が1本あったのであとの野菜はあるもので作りました。

公開日：2014/04/21

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このレシピを作ったユーザ

Kurikei お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・) 働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v よろしくお願い致します。