カラフルハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリの筋を取り除き、輪切りにする。

2. 2

   さいの目に切ったかぼちゃを１分程茹でる。お湯を捨てる前に菜の花を入れて、さっと湯がいてからザルにあける。

3. 3

   湯がいた菜の花を５ミリくらいに切って絞る。

4. 4

   ボウルに合い挽き肉を入れて②の茹でたかぼちゃと絞った③の菜の花、セロリ、ひじき、すりおろしたじゃがいもと塩こしょうを入れて捏ねる。

5. 5

   ねっとりするまで捏ねて、６個に分けて空気を抜くように丸める。

6. 6

   テフロンフライパンに油を引かずに、ハンバーグを焼く。

7. 7

   焼き目がついたら裏返しにして料理酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

8. 8

   串を刺して出た肉汁が透明だったら完成。

9. 9

   お好みでケチャップをかけても◎