いか団子のみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料のイカ２はいです。

2. 2

   ワタ、くちばし、
   抜きます。
   洗います。

3. 3

   イカの水気を
   キッチンペーパーで
   拭き取ります。

4. 4

   フードプロセッサーに
   入れますので
   撹拌しやすいように
   適当に切ります。

5. 5

   ４を
   フードプロセッサーに
   入れます。

6. 6

   撹拌します。

7. 7

   これがイカのミンチです。
   イカバーグなど色々
   応用が出来ます。

8. 8

   材料を用意します。
   しょうが、大根はすりおろします。
   えのき茸は根元を
   切り落とします。

9. 9

   イカミンチに☆の
   調味料を入れます。

10. 10

    粘りが出るまで
    よく混ぜます。

11. 11

    １０をつみれ差しに
    入れます。
    スプーンでまとめても
    いいです。

12. 12

    沸騰したお湯に
    落とし入れます。

13. 13

    火が通るまで
    茹でます。

14. 14

    ザルにあけます。

15. 15

    だしを取ります。

16. 16

    １５のだしが沸騰したら
    ★の調味料を
    入れ
    ひと煮立ちさせます。

17. 17

    えのき茸、１４をいれ
    再び煮立てます。

18. 18

    煮立てましたら
    大根おろしを
    3分の1ほど残して
    加えひと煮立てさせます

19. 19

    器に盛り、残りの
    大根おろしをのせて
    出来上がりです。