ヒジキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合挽き肉をフライパンで炒める。ざっと火が通ったら、刻み生姜を加え、更に炒める。

2. 2

   カロリーを落としたければ、キッチンペーパーで合挽き肉の脂を拭き取った後、ひじきの水煮とセロリを加えて炒める。

3. 3

   ゴーヤの綿を丁寧に取って軽く塩もみしてから流水で洗う。それを千切りにして、②のフライパンに入れる。更に大豆の水煮と水を入れて沸騰させる。

4. 4

   沸騰したらアクを取り、カレールーとナンプラー、すりおろしにんにくを加え、味を整えて完成。
   仕上げにお好みでいんげんやトマトを添えて。