中力粉で作る餃子の皮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 熱湯を用意して、塩少々入れて、軽く混ぜて溶かしておく。
2. 2 ボウルに中力粉を入れたら、箸で混ぜながら、生地の固さを見ながら、熱湯を少しずつ加えていく。
3. 3 まとまってきたら、平らな所で、少し手でこねて丸くまとめる。
4. 4 打ち粉をしっかり振って、綿棒などで薄くのばして、お碗やコップなどを使って丸く型抜きする。

   

5. 5 ④でまだ生地が厚めな場合は、打ち粉をして、お好みの厚さにめん棒でさらにうすくのばしてください。
   （伸ばすスペースが狭いとどうしても厚みが残りますので）

   

6. 6 市販のものよりも包んだ後くっつきやすいので、具を包んでお皿に並べる時は間隔をしっかり取って並べるか、打ち粉を振りかけておいた方がいいと思います。
7. 7 くっつきやすいので、お皿に並べずに、
   油をひいたフライパンに最初から並べちゃうのも手です。
8. 8 なかなか、カリカリもちもちに焼けます☆