茹でキャベツDE焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜はきれいに洗う。
   キャベツは、水滴がついたままフライパンに入れてフタをし、弱火～中火で加熱。少ししんなりしたら、火を止め、そのまま蒸らします。
   長ネギは、３ｃｍ幅に切っておく。

2. 2

   キャベツが冷めたら、しっかりと絞り、２回に分けてフードプロセッサー刻む。
   １回目は荒めに。
   ２回目は細かめに。
   こうすると違った食感でおいしくなるとかｗ

3. 3

   ②をボールに移し、餃子の皮以外の材料をフードプロセッサーに入れて刻み、キャベツの入ったボールに移してしっかりと捏ねるように混ぜ合わせ、ラップをして、２～３時間は冷蔵庫で寝てせる。

4. 4

   餃子の皮で③を包み、熱したフライパンに、分量外の大さじ１のサラダ油を入れ、餃子を入れて焼きます。
   餃子に焼き色がついたら、１００～１５０ｃｃのお湯を一気に入れて蓋をして蒸し焼きに。

5. 5

   水分がなくなってきたら、蓋をあけ、分量外のごま油小さじ１をまわしかけて、きつね色の焦げ目ができれば出来上がりです。
   我が家は味ぽんで頂きます。