きのこのガーリックバター醤油炒めレシピ・作り方

Name: きのこのガーリックバター醤油炒め
Yield: １
Ingredients: きのこ類（エリンギ・しめじ・舞茸など） １００ｇ（きのこは１種類でも複数でもＯＫ; バター 小さじ１; 醤油 フライパン一回し程度; にんにく １/２かけ

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akko12345733

きのこは１種類でも構いませんが、複数種の方が、よりいっそうおいしくなります★

材料（１人分）

きのこ類（エリンギ・しめじ・舞茸など）: １００ｇ（きのこは１種類でも複数でもＯＫ

バター: 小さじ１

醤油: フライパン一回し程度

にんにく: １/２かけ

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作り方

1

にんにくは粗みじん切りにする
2

フライパンにバターを入れて中火で温め、にんにくを加えて炒める
3

にんにくに火が通ったらきのこを一つ一つ房から外して崩すように加え、炒める
4

きのこに火が通ったら醤油を回し入れて軽く炒める

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

きのこがたくさんあったので

公開日：2011/10/13

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akko12345733 きゅうり…栄養無い野菜。ビタミンＣを破壊するアスコルビナーゼまで含ナス…も栄養価低い。食べるなら皮含む部分を（皮はポリフェノールとか有ゴーヤ…ゴーヤは塩揉み・長時間の加熱は栄養素を失うので×。苦味をとるには強火かレンジで１分加熱。また鰹節と共に食べると旨味↑ 材料をレシピの倍にしたら調味料もレシピの倍にすればいいわけじゃないとテレビにて。調味料倍にしたら味が濃すぎる。調味料1.5倍がいいそう