材料（２人分）
- ナス
- ２本
- ししとう
- ６～８本
- ★しょうゆ
- ４０ｍｌ
- ★酒
- ４０ｍｌ
- ★みりん
- ４０ｍｌ
- ★だしの素（粉末）
- 小さじ１/２強～小さじ１弱
- 水
- ２００ｍｌ
- 大根
- ５ｃｍ
- （お好みで）生姜
- １/４～１/３個
作り方
-
- 1
- 鍋に水を入れて沸騰させ、★の材料を加えて弱火で３分程度煮立たせる
-
- 2
- ナスは一口～一口大サイズに乱切りする
-
- 3
- ナスとししとうを素揚げし、１のつけ汁に浸す
-
- 4
- 大根は皮を剥き、すりおろす。
生姜もすりおろす
-
- 5
- ３に大根おろしを加えて混ぜ合わせる
-
- 6
- 器によそい、上に少量の生姜をのせる
関連情報
- カテゴリ
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なす全般
- 料理名
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ナスとししとうのおろし揚げびたし
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