トマト缶で作る『トマトの冷製パスタ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にトマト缶を入れ、2～3分煮ます。
2. 2 塩、バジル、砂糖を加え、更に1分ほど煮詰めます。

   

3. 3 火を止め、にんにくとオリーブオイルを加えます。

   

4. 4 荒熱が取れたら、ボールに移し、冷蔵庫で冷やします。

   

5. 5 パスタ用のお湯を沸かしだすタイミングで、お皿を冷蔵庫に入れ、冷やします。
6. 6 パスタを茹でますが、表示時間より、２分程度長く茹でます。
   
   ※）通常の湯で時間だと、しめた時に硬くなります。
7. 7 茹で上がったら、水で荒熱をとり、最後に氷でしめます。
   
   ※）最後の氷でしめる時に、塩大さじ１程度を加えます。

   

8. 8 良く水分を切ります。
   もしあれば、サラダ用の水切りを使うと便利です。

   

9. 9 お皿に盛り、ソースを絡めれば完成です。