マーボー茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は食べやすい大きさに切って塩をまぶして少しおいたら水にさらして、水気を切っておく。

2. 2

   フライパンに油を温めて茄子をいれて砂糖を加えて炒める、しんなりしてきたら作っておいた自家製肉みそを入れて加熱して全体が馴染んだら出来上がり。

3. 3

   とろみが足りない様だったら、片栗粉を様子を見ながら加えてひと煮立ちさせてから皿へ移す。