牡蠣は、加熱用でも、生食用でも大丈夫です。 片栗粉を、薄いながら全体にしっかりまぶしておくと、ドレッシングがよく絡まって、美味しく仕上がります。
和風ドレッシングのモニターに参加。さっぱりしつつ、しっかりとドレッシングが香る味を、旬の牡蠣とあわせてみました。
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