☆手ごね☆　コロコロひとくちドーナツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉にイースト（軽く強力粉とあわせて）→塩→スキムミルク→砂糖の順でボウルに入れる。
2. 2 じゃばじゃば～っとぬるま湯を投入し、軽くまとまったら台に出してこね始める。
3. 3 粉っぽさがなくなったらマーガリンを入れ、べとつきがなくなるまでこねる。
4. 4 ボウルに薄く油を引いて捏ね上げた生地を入れ、４０度程度で４０分程度発酵させる。
5. 5 台に出し軽く手で押し付けて、ガス抜きをする。
6. 6 ひとつあたり３０ｇくらいの大きさに分割し、１０分生地を休ませる。（ベンチタイム）
7. 7 ベンチタイム終了後、（揚げ油１６０度に余熱する）休ませた生地を半分にスケッパー等で切り分け手のひらで優しく転がしながら丸める。
8. 8 １６０度の油でゆっくり表面がきつね色～茶色になるまで揚げる。
9. 9 揚げおわったら新聞の上にあげ、砂糖をバラバラとまぶす。
10. 10 新聞を巾着のように持って、砂糖が全体にゆきわたるようにふりふりする
11. 11 器に盛り付けて完成～♪
    
    表面カリカリさくさく中ふっくらのドーナツを召し上がれ～（≧▽≦*）