手羽元de手作り鶏がらスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元を水洗いし、塩を振っておく。
   手羽元・水１Lを鍋に入れて火にかけ、沸騰したらあくをすくう。フタをし、じっくりと弱火で２０分ほど煮る。

2. 2

   フタをあけ、あくを取った後、長ネギの葉・しょうが・にんにくなどの野菜くずを入れたら、再びフタをして２０分ほど煮る。火を止め、冷めたら手羽元を取り出し、こせば出来上がり。

3. 3

   手羽元はから揚げに♪
   スープは冷蔵庫に入れておけば４日ほど日持ちします。
   冷凍保存してもOK！