春キャベツたっぷり！ジューシーな餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春キャベツは荒い千切りにして、塩をふって軽くもんでおきます。
   しょうが・にんにく・ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   FPで豚肉をミンチにしたものか、市販のミンチを大きめのボールに入れ、キャベツ・ねぎ以外の餃子の材料をすべていれてよく捏ねるように混ぜます。

3. 3

   春キャベツを軽く絞り、FPまたは包丁で細かくみじん切りにし、②のボールの中に、ねぎと一緒に加えてよく混ぜる。

4. 4

   少し③を休ませたら、餃子の皮で包み、熱したフライパンに、分量外の大さじ１のサラダ油を入れ、餃子を入れて焼きます。

5. 5

   餃子に焼き色がついたら、１００ｃｃ～１５０ｃｃのお湯を一気に入れて蓋をして蒸し焼きにします。

6. 6

   水分がなくなってきたら、蓋をあけ、分量外のごま油小さじ２をまわしかけてきつね色の焦げ目ができれば出来上がりです。
   我が家は味ぽんで頂きます。