自宅で作ろう！豚まん レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- A)強力粉 ２５０ｇ
- A)薄力粉 １００ｇ
- A)ドライイースト 大さじ１
- B)ベーキングパウダー 小さじ１
- B)サラダ油 大さじ１
- B)砂糖 大さじ２
- B）塩 小さじ1/2
- ぬるま湯 ２３０ｇ
- C）豚ひき肉 １５０ｇ
- C)干しシイタケ ２枚
- C)春雨 ３０ｇ
- C)白菜（キャベツも可） ２～３枚
- C)白ねぎ 1/2本
- C)生姜 ひとかけ
- C)玉ねぎ 1/2個
- 醤油 大２
- みりん 大２
- しょうが汁 小１
- 砂糖 小１
- 酒 小１
- 片栗粉 大１
- 塩、こしょう 少々
作り方
-
1
Aまでいれて一度まぜる。
まざったらBをすべていれてぬるま湯を少しずついれてこねる。 - 2 【皮】鍋（３コート）に２カップの水を沸騰させて１カップの水をいれてボール置く。ボールのなかに①をいれ蓋をして２５分ほど発酵させる。
- 3 【肉だね】みじん切りしたCを別の鍋にいれ、蒸気があがったら火を止めて味付けし、冷ましておく。
-
4
３を２の皮で包む。
コンビニの肉まんサイズが８個～１０個くらいできます。 -
5
あたためておいた蒸し器にいれ７分ほど蒸す。
（少し膨らむので間隔をあけていれてください。
写真は間隔を取り忘れ・・・）
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