太巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにごはんと寿司酢をいれてまぜあわせ、酢飯を作って冷ましておく。

2. 2

   ボウルに卵、白だしを入れて混ぜ合わせ、フライパンにオリーブ油をしき、中火に熱し卵焼きを作る。冷めたら1cm角の棒状に切っておく。

3. 3

   きゅうりは縦4等分にして塩もみしてしばらくおき、水分をペーパーでふいておく。

4. 4

   まきスの上にラップをしいて、海苔をおき、すし飯を3等分してうすく広げ、手前に具材（卵、きゅうり、いわしかば焼き缶）をのせて、巻く。

5. 5

   巻き終わりを下にしてきつめに握り、形を整える。残り2本も同じように作る。

6. 6

   適当な大きさに切って皿に盛り付ける。