ストックサラダきんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ取るようにする。斜め薄切りにしてから細ぎりにして、水にさらす。あく抜きできたらザルにあげておく。

2. 2

   人参は皮をむきゴボウと同じ太さくらいの細切りにする。

3. 3

   フライパンに油あを入れて中火に熱し、１，２を入れて油がなじむまで炒める。

4. 4

   ３がしんなりしてきたら☆の調味料を入れて炒め煮にする。汁気が少なくなってきたら火をとめ、いりごまをふりかけ完成です。

5. 5

   ストックする場合は、パッキン付きの容器に入れて保存します。冷蔵庫で3日ほど保存可能です。