材料（４人分）
- 餃子の皮（大）
- 3２枚分
- 豚ひきにく
- 300g
- キャベツ
- 360g
- ニラ
- 60g
- ☆チューブしょうが
- 小さじ１
- ☆チューブにんにく
- 小さじ１
- ☆ごま油
- 小さじ１
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆しょうゆ
- 小さじ１
- 塩（キャベツもみよう）
- 小さじ1/2
- ごま油
- 大さじ２
- 水
- フライパンの底から1cm
作り方
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- 1
- キャベツ、ニラは微塵ぎりにして、ボウルにキャベツと塩を入れてよくもんで10分程度おき、キャベツの汁をきつくしぼっておく。
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- 2
- ボウルに豚ひきにく、１、☆の調味料をいれて混ぜ合わせる。
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- 3
- ぎょうざの皮に２で作った餃子のあんが20~22g程度になるようにわけて包む。ひだをつけて36個完成させる。
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- 4
- フライパンにごま油をいれてねっし３を重ならないように並べて2分ほど焼く。水を回し入れて蓋をして蒸し焼きにして、水がなくなってそこがパリッと焼けたら完成です。
きっかけ
春キャベツがたくさんとれたので作りました。