材料（1人分）
- ゆで蕎麦
- 1袋
- 冷蔵庫の残り物↓（今回使用したもの）
- お好みの量↓
- ●卵
- 1個
- ●ちくわ
- 1本
- ●なめたけ
- 大さじ１
- ●ネギ
- 1本
- ●ちんげん菜花
- 3個
- 蕎麦だしの素
- 1袋
- 水
- 350ml
- お好みで一味唐辛子
- ２ふり
- ★しょうゆ
- 大さじ２
- ★砂糖
- 小さじ１
- ★みりん
- 小さじ１
- ★だし昆布
- 5cm角
- ★だし用かつおぶし
- 8g
作り方
-
- 1
- ちくわ、ネギは斜め切りにする。鍋に水、そばだしの素をいれ蓋をして沸騰させる。
-
- 2
- １が沸騰したらゆでそば、●の具材をすべて入れて蓋をして２～3分煮る。
-
- 3
- 卵が半熟状に固まったら火を止めてラーメン鉢などに盛り付ける。
-
- 4
- お好みで一味唐辛子をふって出来上がりです。
-
- 5
- そば出汁の粉がなければ調味料でも作れます。
★の材料をすべて入れて煮立たせて濾してください。
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