【白ワインに合う】クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥いて一口大、人参はいちょう切り、玉葱はくし型切りにする。じゃがいもは水にさらしてザルにあげておく。鶏にくは一口大に切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、玉葱を炒める。玉葱が透き通ってきたら鶏肉を入れ、にんじん、じゃがいもの順に炒める。

3. 3

   ２に水を入れて蓋をして、あくが出てきたら、おたまなどで随時すくいとり捨てます。弱火にして20分ほど野菜が柔らかくなるまで煮ます。

4. 4

   20分たったら一度火をとめ、シチューのルーを入れて良く溶かします。豆乳を加えて混ぜ再び蓋をしてとろみがつくまで煮完成です。

5. 5

   いろどりに、塩ゆでのブロッコリーをトッピングするときれいなクリームシチューができます（今回は省きました）