具だくさんの味噌汁① レシピ・作り方

作り方

1. 1

   旬のお野菜（冷蔵庫のあまりものでOK)を使用します。
   ナスはヘタをとり乱切り、かぼちゃは種とワタを取り短冊切り、玉葱は皮をむきくし型切り、油揚げは短冊に切っておく。

2. 2

   鍋に水と顆粒だしをいれ中火にかけ沸騰させる。1を入れて蓋をして弱火で5分～10分ほど煮る。具材が柔らかく成れば火をとめ、味噌を溶かしいれる

3. 3

   顆粒だしのかわりに、煮干しなど自然食品でおだしを取ると健康的です。今回はなかったので顆粒だしにしました。