大葉（青紫蘇）の切り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉は1枚1枚丁寧に洗います。キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります。

2. 2

   まず、大葉をまな板におき、包丁で真ん中より下にああるじくを三角のように切り落とします。軸の部分は固いので取り除いた方が食感がよいです。

3. 3

   その後6枚を重ねてくるくると丸め、端から千切りにしていきます。同様に、みじん切りでも薬味に便利です。