さっぱり＊つるむらさきのおかかポン酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つるむらさきは根元を切り落として洗い、茎と葉に分ける。

2. 2

   鍋にたっぷりとお湯を沸かす。沸騰したら塩とつるむらさきの茎を入れて1〜2分茹る。葉の部分を加え、さらに1分ほど茹でる。

3. 3

   茹で上がったらザルにあげて冷水にさらす。

4. 4

   つるむらさきをまな板に並べ、4cm幅に切り、キッチンペーパーで水気を絞る。

5. 5

   ボウルにつるむらさきと(☆)を入れて和え、冷蔵庫で15分ほど置いて味を馴染ませる(調理時間外)。

6. 6

   器に盛り付け、かつお節をのせる。