材料（2人分）
- ブロッコリー
- ６かけほど
- 油揚げ
- 1/2枚
- 水
- 300ml
- 麹入りみそ
- 大さじ１
- 煮干し
- 5尾ほど
作り方
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- 1
- ブロッコリーは小房に分け、容器にいれラップをし電子レンジで1分ほど加熱する。
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- 2
- 油揚げは熱湯をかけて、あらかじめ油抜きの下処理をしておき、短冊に切る。
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- 3
- 鍋に水と煮干しを入れて沸騰したら火を弱めて、5分ほど煮る。
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- 4
- ３に油揚げをいれ、1分ほど煮て、味噌を溶かしいれる。
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- 5
- だし用に煮干しを使いましたが、気になる方は取り除いてください。そのまま食べる方がカルシウムがとれてよいです♪
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- 6
- おわんに４をよそい、１のブロッコリーをのせたら完成です。ブロッコリーの色がよいように後のせにしました。煮干しのだしがありますが、物足りない方はほんだしなどを入れて下さい。