米粉を使えば失敗なし!ささみのマカロニグラタン レシピ・作り方

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mimi_turtle
だまになりがちなホワイトソースも米粉を使えば失敗なく簡単に作れますよ。

材料(2人分)

ささみ
2本
玉ねぎ
半分
オリーブオイル
大さじ1杯
ひとつまみ
こしょう
少々
豆乳
300ml
(A)豆乳
100ml
(A)米粉
大さじ2杯
ほうれん草
2束
マカロニ
1カップ
溶けるチーズ
大さじ2杯

作り方

  1. 1
    (下準備)ささみは一口大のそぎ切りにする。
    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
  2. 2
    (下準備)ほうれん草は茹でて、食べやすい大きさに切る。
  3. 3
    (下準備)(A)をボールに入れ、よく混ぜておく。
  4. 4
    (下準備)マカロニを、茹でておく。
  5. 5
    深めのフライパンを熱し、オリーブオイルを入れ広げる。
    1を入れ炒めたら、塩・こしょうをする。
  6. 6
    5に豆乳300mlを入れ弱い中火で温める、沸騰寸前で、(A)をかき混ぜながら回し入れる。
    鍋全体を混ぜながら、とろみをつけ、火を止める。
  7. 7
    とろみが付いたら、2のほうれん草、茹でたマカロニをを入れ軽く混ぜる。
  8. 8
    耐熱容器に7を分け入れ、溶けるチーズをかけ、オーブントースターで10分程焼き、焦げ目が付いたら出来上がり。

おいしくなるコツ

糖質が気になる方は、ささみや玉ねぎの割合を増やして、マカロニを減らしましょう。 高たんぱく質食やトレーニーの方は、マカロニの代わりに豆腐にホワイトソースをかけた豆腐グラタンも◎です。

きっかけ

小麦粉で作るホワイトソースはいつも失敗するけど、米粉だと失敗なく作れるから。 牛乳がなかったので、無調整豆乳で作りました。

公開日:2020/12/21

関連情報

カテゴリ
マカロニグラタンささみ豆乳米粉糖質制限・低糖質
関連キーワード
ささみ グラタン たんぱく質 栄養士

このレシピを作ったユーザ

mimi_turtle 管理栄養士のmimiです。うちの食卓に並ぶおかずを紹介します。

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