レーズンのスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに、ふるいを重ねて、薄力粉、強力粉、ベイキングパウダーを加えて、ふるいにかける
2. 2 ボウルに、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる
3. 3 卵を別容器に割り入れ、溶き卵にする
4. 4 バターは、5ミリ角に切る
5. 5 ボウルに、溶き卵、牛乳、バターを加えて、手で捏ね混ぜ合わせる
6. 6 生地がまとまったら、ボウルにラップをし、冷蔵庫で30分以上寝かせる
7. 7 レーズンは、耐熱容器に入れ、水を加えて、ラップをし、レンジで１分温める
8. 8 レンジから耐熱容器を取り出し、ラップを外して粗熱をとる
9. 9 冷蔵庫から取り出した生地を45gずつに分ける
10. 10 分けた生地1個にレーズン5粒程を生地に練り込み、生地を丸く成形する
11. 11 オーブンを180度に余熱する
12. 12 全て成形したら、クッキングシートに並べて、分量外の牛乳をハケで生地の表面に塗る
13. 13 オーブン180度で20分焼く
14. 14 焼き色がついたら完成です