鳥レバーとニラの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥レバーを一口大に切って10分位牛乳につける。

2. 2

   水で洗う。切った口から血みたいのが出てくるからそれを取り除く。その後キッチンペーパーなどで水気を取る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れレバーを炒める。

4. 4

   周りが火が通って白くなってきたら、しょう油、砂糖、酒、みりん、しょうがを入れる。

5. 5

   グツグツなってきたらアルミホイルで落し蓋をして弱火で5分。

6. 6

   5センチ位の巾に切ったニラを入れてまた落し蓋をして3分。

7. 7

   落し蓋をとり中火から強火で炒める。汁が少なるなるまで加熱して完成。