材料（2～3人分）
- 大根
- 10cmくらい
- にんじん
- 1/3本
- じゃが芋
- 1個
- しめじ
- 50g
- 豚肉こまぎれ
- 80g
- 長ねぎ
- 1/2本
- 生姜
- 少々
- 水
- 300～500cc
- 酒
- 大さじ1杯
- 白だし
- 大さじ1杯
- だし入り味噌
- 大さじ2～3杯
作り方
-
- 1
-
- 鍋で豚肉を炒めます
※我が家の鍋はテフロン加工なので、炒め油は使わず、豚肉についている脂で炒めています
-
- 2
-
- 肉の色が変わってきたら、厚めいちょう切りにしたじゃが芋、いちょう切りにしたにんじんを加えてさらによく炒めます
-
- 3
-
- いちょう切りにした大根、小房に分けたしめじ、みじん切りにした生姜を加え、酒、水を入れて火を弱め、煮込みます
-
- 4
-
- 10～15分煮込んだら白だしと小口切りにした長ねぎを加えます
-
- 5
-
- 沸騰したら味噌を溶き入れ、火を止めて完成です
きっかけ
まだスーパーが開店する前に｢豚汁作って！｣と言われ…冷蔵庫にあるものだけでパパッと作りました。
簡単に作っちゃいましたが、意外と美味しいです。