カリフラワーポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターをひいた鍋で、薄くスライスした玉ねぎを炒めます。

2. 2

   玉ねぎが透き通ってきたら、小房に分けたカリフラワーを軽く炒めます。

3. 3

   手順2と水をミキサー等で撹拌してペースト状にします。

4. 4

   手順3を鍋に戻し、コンソメを加えて沸騰するまで煮込みます。

5. 5

   手順4に牛乳、薄力粉を加え、塩、ブラックペッパーで味を調え、沸騰直前まで温めます。

6. 6

   完成です。