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しそ・大葉
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しそベーゼ 大葉ペースト レシピ・作り方
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liqueur
大葉で作る、和風ジェノベーゼペーストです。
材料(2人分)
大葉
25g
パルメザンチーズ(粉チーズ)
15g
松の実
3g
にんにく
1/2片
塩
少々
赤唐辛子(輪切り)
小さじ1/2
オリーブオイル
5g
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作り方
1
パルメザンチーズ、軽くローストした松の実、にんにく、唐辛子をミルサー等でペースト状にします。
2
大葉とオリーブオイルをフードプロセッサー等でペースト状にします。
3
手順1と手順2をフードプロセッサー等で混ぜ合わせ、塩で味を調えます。
4
完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
松の実は常備にしくく使用量も少々ですが、省略しない方が本格的な味になって美味しいと思います。
きっかけ
日本の香草、大葉をイタリアンペーストにしてみました。
公開日:2017/07/18
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関連情報
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しそ・大葉
パスタソース
関連キーワード
大葉
しそ
パスタソース
イタリアン
料理名
しそベーゼ 大葉ペースト
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liqueur
美容と健康を求めて野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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