きゅうりの赤紫蘇漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを斜め薄切りにします。

2. 2

   手順1に塩3gを揉み込み、重石をして数時間、水分が出てくるまで漬けます。

3. 3

   水気を除いた赤紫蘇の葉を千切りにし、塩1gで揉み込み、酢を混ぜ合わせます。

4. 4

   手順2と手順3を揉み合わせます。

5. 5

   手順4の水気を搾り、ジッパー付き保存袋などに入れ、トレイなどで挟んで重石をし、2～3日冷蔵庫で漬けます。

6. 6

   全体に赤紫蘇の色が馴染んだら完成です。