ハリラ　ひよこ豆スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆を前の晩から水(ひよこ豆用)で浸し、浸し水ごと柔らかくなるまで煮ます。
   圧力鍋の場合は、高圧10分程度です。

2. 2

   オイルをひいた鍋で、みじん切りにした玉ねぎ、セロリ、にんにくを、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

3. 3

   角切りにしたトマト、ひよこ豆、豆の煮汁＋水(スープ用)、☆を加え、トマトが煮崩れるまで煮ます。

4. 4

   トマトが煮崩れたら一度火からおろし、粗熱を取ります。

5. 5

   ミキサー等でペースト状にし、鍋に戻し入れて温め直します。
   パスタや大麦を入れる場合は、柔らかくなるまで煮ます。

6. 6

   レモンの櫛切りを添えて、完成です。レモン果汁を絞って頂きます。