コッコーヴァン　鶏肉の赤ワイン煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オイルをひいた鍋に鶏肉を入れ、塩胡椒で味を調えて、焼き色がつくまで焼き、一旦取り出します。

2. 2

   手順1の鍋に薄切りにした玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒めます。

3. 3

   鍋に鶏肉を戻し入れ、みじん切りにしたにんにく、短冊切りのベーコン、ブーケガルニ、赤ワインを入れて45分ほど煮込みます。

4. 4

   半分にカットしたマッシュルームを入れ、10分ほど煮込みます。

5. 5

   煮汁を少し取り分けて☆と混ぜ合わせて鍋に入れ、塩胡椒で味を調えて、5分ほど煮込みます。

6. 6

   完成です。