酸菜白肉鍋　白菜と豚ばら肉の台湾美人鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食べやすい大きさに切った木綿豆腐を、凍らせて自然解凍します。
   (手作り高野豆腐)

2. 2

   酸菜を水洗いし、千切りにします。
   酸菜の作り方は《中国の白菜の漬物　酸菜》ID:1530006701を参照下さい。

3. 3

   鍋に油をひき、手順2、千切りにした生姜を入れて5分ほどしっかり炒めます。

4. 4

   手順3に水、酸菜の漬け汁、五香粉、鶏がらスープの素を入れ、白菜がとろとろになるまで煮込みます。

5. 5

   豆腐、食べやすい大きさに切った長ねぎを入れて、5分ほど煮込みます。

6. 6

   辣油を垂らして完成です。
   豚肉は軽く煮込むか、しゃぶしゃぶしながら頂きます。