ズッキーニのしば漬け風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニを5mm幅程度の輪切りにします。

2. 2

   ズッキーニに塩を揉み込んで重石を乗せ、2～3時間下漬けします。
   出てきた水分をしっかり絞ります。

3. 3

   重石には、ラップを巻いた調味料の瓶を使用しています。

4. 4

   大葉を千切りにします。

5. 5

   ズッキーニと大葉を揉み込んでから、再度重石を乗せて冷蔵庫で一晩寝かせます。

6. 6

   完成です。