ズッキーニのしば漬け風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニを5mm幅程度の輪切りにします。

   

2. 2 ズッキーニに塩を揉み込んで重石を乗せ、2～3時間下漬けします。
   出てきた水分をしっかり絞ります。

   

3. 3 重石には、ラップを巻いた調味料の瓶を使用しています。

   

4. 4 大葉を千切りにします。

   

5. 5 ズッキーニと大葉を揉み込んでから、再度重石を乗せて冷蔵庫で一晩寝かせます。

   

6. 6 完成です。