おせち料理　紅白かまぼこの飾り切り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆うさぎ

2. 2

   1cm程度の厚さに切り、弧に沿って皮を剥くように包丁を2/3入れ、切った部分を折り込みます。
   目部分に黒胡麻を刺します。

3. 3

   ☆あやめ

4. 4

   下を5mmほど切らないようにして5枚切り、真ん中を2/3切り、左右は反対側から2/3切り、内側に折り込みます。

5. 5

   ☆孔雀

6. 6

   下まで切らないように1～2mm間隔で切れ込みを入れ、一方向に折り込みます。

7. 7

   ☆手綱

8. 8

   1cm程度の厚さに切り、弧に沿って皮を剥くように包丁を2/3入れ、中心に切れ込みを入れて端をくぐらせます。

9. 9

   ☆松葉

10. 10

    1cm程度の厚さに切り、左右から横に1cmほど残して切れ込みを入れ、端をねじるように交差させます。

11. 11

    ☆薔薇

12. 12

    2mm程の厚さに3枚切り、ずらしながら丸めて爪楊枝で留めます。

13. 13

    ☆蝶

14. 14

    端を1cm残し、1mmほどの厚さで4枚切り、中央の2枚を外側に折り込みます。