手作りこしあんの羊羹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆を3～4倍の水(記載外)で柔らかめに煮ます。
   圧力鍋では高圧で15分程度です。

2. 2

   煮た小豆と砂糖をフードプロセッサーにかけ、滑らかなペーストになったら、鍋に移して煮詰めてこしあんを作ります。

3. 3

   こしあんと水を入れた鍋を弱火にかけて煮詰め、一煮立ちしたら粉寒天を入れ、5分ほどかき混ぜながら煮ます。

4. 4

   手順3を、水をくぐらせた容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れます。

5. 5

   冷えて固まったら適当な大きさにカットします。