鹹豆漿風　豆腐干絲の豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐干絲という、豆腐を干して千切りにしたものを用意します。
   中華食材店の冷凍コーナーに置いてある事が多いです。

2. 2

   豆腐干絲をたっぷりの熱湯(記載外)で5分ほど茹でます。

3. 3

   手順2を、水が濁らなくなるまで、何度もしっかり水洗いし、水気もしっかりと切ります。

4. 4

   干しエビはフライパンで乾煎りします。

5. 5

   鍋に豆乳を入れて沸騰しないように弱火にかけ、沸騰直前で火からおろします。

6. 6

   器に手順3、手順4、青ねぎの小口切りを入れ、その上から手順5を注ぎ、☆の調味料を掛けてとろとろの豆腐状になったら完成です。